Pasticceria da forno


La nostra Bakery

Depositari della tradizione

La nostra linea di prodotti Bakery deriva dall'acquisizione da parte di Dolce Gelato di una azienda depositaria di una tradizione decennale nell'arte della croissanteria e dei prodotti da forno.

 

Risini, Ricottine e Zaletti

Dolce Gelato esprime anche una linea di prodotti simbolo della nostra tradizione regionale, come i Risini Veronesi, ed i Zaletti Veneziani.

 

 

I grandi classici dei dolci da forno

Il nostro laboratorio di pasticceria da forno sforna ogni giorno crostate e dolci lievitati seguendo le ricette dei grandi classici.



Crostate e torte da forno

Abbiamo creato una linea di crostate e dolci da forno che rispecchiasse la ricca tradizione regionale italiana. Dalle crostate caserecce alla frutta come quelle di mele o frutti di bosco, passando per la frutta secca e le mandorle, ai dolci da forno della tradizione come la torta della nonna, la Pere e Cioccolato, o le Torte al Limone o al Cioccolato, una linea completa dai sapori della tradizione dolciaria delle nostre nonne.

Risini, Zaletti e Ricottine

Non potevano mancare dei prodotti che fossero espressione del nostro territorio come i Risini Veronesi con pastafrolla e crema pasticcera con riso cotto, la ricetta tipica della tradizione scaligera, o i Zaletti Veneziani teneri biscotti con farina di mais chiamati così per il colore giallo che assumevano dopo la cottura, ed infine le Ricottine derivate dalla Zonclada Trevigiana, dolce con ripieno di ricotta, ricetta medievale di Treviso.

Dolci Soft, i lievitati

Abbiamo studiato anche una linea di torte lievitate pensate appositamente per la prima colazione, che coniugassero leggerezza e dolcezza, la lavorazione dell'impasto di questi dolci è stata fatta in un modo tale da esaltare le caratteristiche degli ingredienti e della lievitazione nel forno, coniugate in molti gusti sfiziosi questi prodotti sono ideali per iniziare la giornata.




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